Chianina IGP aus den Apenninen
Die älteste und größte Rinderrasse der Welt, 2000 Jahre Tradition, aufgewachsen in freier Natur. Wir importieren selbst und reifen am Knochen. Die Bistecca Fiorentina kommt als ganzer T-Bone-Cut auf den Tisch, in Tranchen geschnitten, mit Meersalzflocken und unserem Kräuteröl.